堆碼辦法：出產(chǎn)，首要選用“品”字形堆碼法，又稱“一壓二”和“一壓四”堆碼法，既能確保堆碼的穩(wěn)定性、牢固性，又能滿意涼氣在果蔬間的循環(huán)。貨品擺放方向應(yīng)當(dāng)與風(fēng)向平行，以利涼氣通行。并根據(jù)涼氣消失狀況，準(zhǔn)時開機，以堅持適合溫度。

冷庫內(nèi)蒸發(fā)器上會呈現(xiàn)結(jié)霜現(xiàn)象，影響冷獨應(yīng)，要根據(jù)狀況采納沖霜猜施，確保蒸發(fā)器內(nèi)制冷劑和庫內(nèi)環(huán)境進行正常的冷熱交流。

溫度的管理冷庫濕度往往偏低，主要原因是結(jié)霜，辦理上要不斷沖稱所以要添加濕度。加濕措施為：①阻撓結(jié)霜，縮小庫和冷凝器外表的溫差。好不要超過2一3℃，所以在建庫時要添加冷凝器散熱面積。②地上澆水或撤濕鋸末、噴霧、將草簾或麻袋用水潮濕后掛在四周庫墻上或直接搜蓋在果蔬上、使用加濕器。

反之。假如冷庫內(nèi)濕度過大，則可放置干石灰、抓化鈣等吸濕劑。

通風(fēng)換氣代謝過程中產(chǎn)生的二氧化碳和一些刺激性氣體，如乙烯在庫內(nèi)堆集過多會促進果蔬老練變老，直至損壞；若二氧化碳過多，則會出現(xiàn)生理失調(diào)。所以，有必要進行恰當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣.排出不良?xì)怏w，引進部分新鮮空氣。通風(fēng)換氣可依托通風(fēng)窗(孔)于夜間或清晨進行，也可通過排風(fēng)確等機械進行，一起開動冷凍機以減緩溫度的上升。高溫時節(jié)或高溫地區(qū)不宜進行通、風(fēng)換氣‘可用適合的空氣洗滌器，如過多的二氧化碳可用碘敵鉀吸收、藝烯可用括性炭或高錳酸鉀去除。

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